我的家乡盛产绵乎乎的土豆，用土豆可以做很多美食，如：拌土豆丝，炒土豆丝，炒土豆片，熬大烩菜，和着莜面还可以做山鱼、炖炖、块垒等。土豆是我们这儿家家户户不可缺少的食物。而我的最爱就是白面块垒。

    我先来给大家介绍一下白面块垒的做法吧！一拌。把焖熟的土豆或生土豆用擦子擦成丝，生土豆丝要用刀剁成碎末，熟的用手一搓就成末了，也就少了一道剁的工序。把生土豆末或熟的土豆丝放进盆子里，然后把适量的白面撒在上面，（白面不能一下倒进很多）把白面与土豆拌起来，边搅拌边用手搓，土豆被白面过上一层后，白面块垒已基本定型了。

    二、蒸。把笼布或纱布用水洗干净，稍稍挤挤水，铺在笼屉上，把拌好的白面块垒均匀地撒在上面，放在开水锅上蒸，蒸熟后出锅。

     三、炒。在炒锅里放一些麻油，量要比炒菜多一些，烧到七成热，把切好的葱末、蒜末、花椒末放进去翻炒至黄色，把白面块垒倒进锅里，用铲子来回翻炒直到块垒均匀地沾上油后，放盐翻匀就可以出锅了。

      闻着块垒淡淡的香味，我早就垂涎欲滴了。

     我的家乡盛产绵乎乎的土豆，用土豆可以做很多美食，如：拌土豆丝，炒土豆丝，炒土豆片，熬大烩菜，和着莜面还可以做山鱼、炖炖、块垒等。土豆是我们这儿家家户户不可缺少的食物。而我的最爱就是白面块垒。

    我先来给大家介绍一下白面块垒的做法吧！一拌。把焖熟的土豆或生土豆用擦子擦成丝，生土豆丝要用刀剁成碎末，熟的用手一搓就成末了，也就少了一道剁的工序。把生土豆末或熟的土豆丝放进盆子里，然后把适量的白面撒在上面，（白面不能一下倒进很多）把白面与土豆拌起来，边搅拌边用手搓，土豆被白面过上一层后，白面块垒已基本定型了。

    二、蒸。把笼布或纱布用水洗干净，稍稍挤挤水，铺在笼屉上，把拌好的白面块垒均匀地撒在上面，放在开水锅上蒸，蒸熟后出锅。

     三、炒。在炒锅里放一些麻油，量要比炒菜多一些，烧到七成热，把切好的葱末、蒜末、花椒末放进去翻炒至黄色，把白面块垒倒进锅里，用铲子来回翻炒直到块垒均匀地沾上油后，放盐翻匀就可以出锅了。

      闻着块垒淡淡的香味，我早就垂涎欲滴了。