很快，一学期的生活结束了，我们一个个拿着通知单，领了寒假作业，兴冲冲地往家里赶。寒假对我们来说是一段好日子，因为春节就是在寒假里过。

那段难熬的补课的日子已经过去了，将近三十了，公交车上挤得满满的，就是马路上的人也出奇的多，人们都开始买衣新衣、办年货了。而家乡的人忙得可不是办年货，而是做年货。这几年人们的生活水平都提高了，几乎每家都有一个烤箱，人们开始烤酥饼、烧点心，还有人装肉、炸油饼、炸麻花、蒸包子，那景象可壮观了。炕上、茶几上白面、油碗、盆子摆得满满的，用俗话说就像“南京摊子”。这几种食物中最好吃的要数油饼了，还有麻花。这麻花和油饼好吃是好吃，但做起来也不容易。

头一天晚上需把面和好，和好后要放在炕上，用衣服盖好，要保证第二天早上可以做出美味可口的油饼麻花。第二天早上面起好了。为了让炸出的油饼麻花好吃，还要在起好的面里化一点糖。但是糖一粒一粒的很难完全溶进面里，所以还要用水把糖化了，再倒进面里面。

炸是所有程序中最难的，炸时需要掌握火候，火候要中等才好，如果火候太小了，油饼一直煮在锅里面，油钻进面里面因为油太多而太腻，吃不成。但是火候太大也不行，火候太大油会溢出来，很容易烫伤人。刚炸出来的油饼是蛋黄色的，表面还有一些小小的油泡，一口咬下去，脆脆的外皮，里面又软又甜的可好吃了。

家乡虽说是一个不起眼的农村，那里虽没有海味，但有山珍，更有美味可口的油饼。

很快，一学期的生活结束了，我们一个个拿着通知单，领了寒假作业，兴冲冲地往家里赶。寒假对我们来说是一段好日子，因为春节就是在寒假里过。

那段难熬的补课的日子已经过去了，将近三十了，公交车上挤得满满的，就是马路上的人也出奇的多，人们都开始买衣新衣、办年货了。而家乡的人忙得可不是办年货，而是做年货。这几年人们的生活水平都提高了，几乎每家都有一个烤箱，人们开始烤酥饼、烧点心，还有人装肉、炸油饼、炸麻花、蒸包子，那景象可壮观了。炕上、茶几上白面、油碗、盆子摆得满满的，用俗话说就像“南京摊子”。这几种食物中最好吃的要数油饼了，还有麻花。这麻花和油饼好吃是好吃，但做起来也不容易。

头一天晚上需把面和好，和好后要放在炕上，用衣服盖好，要保证第二天早上可以做出美味可口的油饼麻花。第二天早上面起好了。为了让炸出的油饼麻花好吃，还要在起好的面里化一点糖。但是糖一粒一粒的很难完全溶进面里，所以还要用水把糖化了，再倒进面里面。

炸是所有程序中最难的，炸时需要掌握火候，火候要中等才好，如果火候太小了，油饼一直煮在锅里面，油钻进面里面因为油太多而太腻，吃不成。但是火候太大也不行，火候太大油会溢出来，很容易烫伤人。刚炸出来的油饼是蛋黄色的，表面还有一些小小的油泡，一口咬下去，脆脆的外皮，里面又软又甜的可好吃了。

家乡虽说是一个不起眼的农村，那里虽没有海味，但有山珍，更有美味可口的油饼。