我的家乡在宁夏固原市,固原市可以说是一座山城,一进成就会发现,进门是山,左看是山,右望是山,连背后也还是山.固原市就处在这山的怀抱中.在固原市的西南方向有一个乡村小镇,他叫张易.

         张易素有"洋芋之乡"的美称,盛夏,一踏进张易的大地就能看到满地的洋芋杆,绿叶覆盖着山地和田野,你如果靠近它你就会发现在它的枝杆结有几个仅有豆粒般大小的小绿果,并逐日长大,秋高气爽的时候，地底下已是果实累累,豆粒已变成弹珠大小的小圆果了,这时候小圆果的使命已完成了,便从洋芋枝杆上脱落下去，接着完成另一个使命,小圆果就如有首诗中写的"落红不是无情物,化做春泥更护花",它虽然离开了洋芋枝杆,但却溶化了自己为田地提供养料。小圆果脱落了,洋芋枝杆也由深绿色变成了土黄色,枝杆上的叶子也变干脱落了。

        每年十·一时，你一来到张易就能看见，满地躺着土黄色的椭圆的洋芋，大的重一两斤，小的重七八两。                    

         人们说："各地洋芋数不清，张易洋芋头一名"这话不假。

      现在，张易洋芋主要有三大品种：一是大白花，为张易的佼佼者，因为体大亮白而得名；二是水洗红，因为全身水红而得名；三是蓝眼窝，土黄的全身上点缀着几处蓝窝。张易的洋芋生命力很强，极易种植，只要四五月下点雨，张易大部分是黄土地，适宜洋芋的生长，全镇每年种植洋芋都在六万亩上下。特别是有雨时的山地，洋芋生长的格外好。 

         张易洋芋，芋行椭圆，芋皮土黄，有窝窝点点，芋皮粗，沙质状，黄灿灿，味纯正香甜，是饭菜中不可缺少的佳品。

         将它煮在锅里，那可是秋天的好东西，吃上一口，热乎乎的，一入口，人就精神了。

        张易的洋芋在种植上有严格的要求，需轮作，忌连作，种洋芋的农民还要根据气候，土壤和不同种类洋芋的特点做好种子，除草，施肥，壅土等工作。难怪人们都说"洋芋好吃，不好种"！

         洋芋是我们张易的金豆，它帮助人们挣钱，让农民奔小康。

         张易洋芋香飘万里，满足人们的生活。