日升日落，月圆月缺，喝家乡水，吃家乡五谷，晒家乡太阳，度过了十七个地球公转周，我就是喜欢吃家乡黄土地上那碗特别的臊子面。　　　　　　　　　
在我的记忆最深处，家乡亲人手工做的‘臊子面’算是顶香顶好的饭。而且，无论哪一家，家里来了亲戚朋友或请客晏宾，都要有该家的主妇擀一案面片，再用锋利的切面刀切成线条，一样细，然后下入锅中煮熟，再浇上烧好的臊子汤。　
 

       在做臊子汤时，在肉缸里挖一块过年时炒的臊子放入汤中，再用自产的洋芋粉煎汤，再打几个鸡蛋，做成的汤也叫‘臊子汤’，煎出的臊子汤浮着鲜红的辣子和朱红的油花，飘着肉块和黄白相间的鸡蛋，再撒上半把香菜。这花花白白，香喷喷的臊子面，用筷子挑起一撮，面条既长又细，既柔又韧，吃一口，便可尝到正宗的浓浓的黄土地风味香味！
 

关于臊子面，家乡人有这样的赞词；提起擀仗一张纸，提起刀子一根线。住在锅里莲花转，吃在嘴里缠丝线。谁家的臊子面能达到这种效果，那确实是家庭主妇的自豪，哪个客人能被用这样的臊子面招待一下更是客人巨大的荣耀。一碗臊子面是一根导线沟通着人们彼此的心灵情感，一晚臊子面是一根纽带，联系着人们彼此的爱，一碗臊子面是一团火饱含着人们的诚意与深情，友好与亲密，一碗臊子面也寄托着黄土地人们无限美好，幸福的希望与期待。

家向人们除了用臊子面待客外，像逢年过节一些特别的日子，自己也少不了吃一顿。每年的正月初一吃臊子面，一来是庆贺节日的美好与幸福，二来预示全家在新的一年里大吉大利和睦团结。也许，‘醉翁之意不在酒’吧，这几年农村经济发展得快，黄土地发生了极大变化，人们生活水平有了显著的提高，比臊子面更香的饭菜，举不胜举什么牛肉拉面，机器面都有，但家乡的臊子面并没有被他们取而代之，人们仍把它当做黄土地上的美味佳肴，臊子面依然百世流芳。黄土地永远不会被人遗忘，因为，黄土地上有具有‘黄土地风味’的臊子面，更有擀着臊子面的年轻或年老的母亲。

    日升日落，月圆月缺，喝家乡水，吃家乡五谷，晒家乡太阳，度过了十七个地球公转周，我就是喜欢吃家乡黄土地上那碗特别的臊子面。　　　　　　　　　
在我的记忆最深处，家乡亲人手工做的‘臊子面’算是顶香顶好的饭。而且，无论哪一家，家里来了亲戚朋友或请客晏宾，都要有该家的主妇擀一案面片，再用锋利的切面刀切成线条，一样细，然后下入锅中煮熟，再浇上烧好的臊子汤。　
 

       在做臊子汤时，在肉缸里挖一块过年时炒的臊子放入汤中，再用自产的洋芋粉煎汤，再打几个鸡蛋，做成的汤也叫‘臊子汤’，煎出的臊子汤浮着鲜红的辣子和朱红的油花，飘着肉块和黄白相间的鸡蛋，再撒上半把香菜。这花花白白，香喷喷的臊子面，用筷子挑起一撮，面条既长又细，既柔又韧，吃一口，便可尝到正宗的浓浓的黄土地风味香味！
 

关于臊子面，家乡人有这样的赞词；提起擀仗一张纸，提起刀子一根线。住在锅里莲花转，吃在嘴里缠丝线。谁家的臊子面能达到这种效果，那确实是家庭主妇的自豪，哪个客人能被用这样的臊子面招待一下更是客人巨大的荣耀。一碗臊子面是一根导线沟通着人们彼此的心灵情感，一晚臊子面是一根纽带，联系着人们彼此的爱，一碗臊子面是一团火饱含着人们的诚意与深情，友好与亲密，一碗臊子面也寄托着黄土地人们无限美好，幸福的希望与期待。

家向人们除了用臊子面待客外，像逢年过节一些特别的日子，自己也少不了吃一顿。每年的正月初一吃臊子面，一来是庆贺节日的美好与幸福，二来预示全家在新的一年里大吉大利和睦团结。也许，‘醉翁之意不在酒’吧，这几年农村经济发展得快，黄土地发生了极大变化，人们生活水平有了显著的提高，比臊子面更香的饭菜，举不胜举什么牛肉拉面，机器面都有，但家乡的臊子面并没有被他们取而代之，人们仍把它当做黄土地上的美味佳肴，臊子面依然百世流芳。黄土地永远不会被人遗忘，因为，黄土地上有具有‘黄土地风味’的臊子面，更有擀着臊子面的年轻或年老的母亲。