在我的家乡——千阳县，有许许多多的美味佳肴：面皮，米线，臊子面，油糕……其中，我最喜欢也最闻名的就是——臊子面了。一说起它，我又"口水直流三千尺"了，仿佛那股浓浓的香味就在跟前。说起臊子面，它的九大特点可是薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。怎么样？听了我的介绍，特别想吃吧，现在我就来教你做臊子面吧！

第一步，就是在碗里化一些盐水（想知道为什么吗？我偷偷告诉你哦，目的是用来和面，这样的话面煮熟后吃起来更筋哦。）接下来，在盆里倒一些面粉，（既要够吃，也不能太多哦）然后，用刚化开的盐水和面，和出的面粉湿度用手抓一把面，放开后面能散开就好了，但不可太干，多揉搓些，然后用盆子盖着放一会儿，接着用压面机压或用手擀（最好是用手擀哦，这样才好吃嘛）。然后呢，就切一些生姜。（目的是用来做汤哦）再切几根红萝卜成小方块，还有木耳成小块，黄花成小段。豆腐切成大片，放在熟油锅里炸至发黄时捞出，切成小条。用鸡蛋再摊些鸡饼，切成菱形。最后再切一些葱花。 

第二步，炒菜。 在锅里倒一些食用油，等熟后将切好的红萝卜、木耳、黄花倒进锅内炒熟。接下来就是最重要的做汤了，在锅里倒少许菜油后用大火煮，等油熟之后将准备好的生姜倒入油中，然后在倒食盐、调和面、食醋后，用勺子搅，直到盐化开，再倒入开水，用慢火烧，让汤继续滚，这样味道会更好。然后再往汤里放一些鸡精，往汤里放切好的鸡蛋饼、炒好的底菜、切好的豆块、猪肉臊子。最后一道工序就是往汤里放切好的葱花、辣子油。最后呢，在另一锅里下面条，等面熟后捞出。就可以大大享用了，唉，我又想吃了。 

看吧！这是我刚做好的的臊子面，流口水了吧。有机会来我的家乡，我做给你吃哦。 

在我的家乡——千阳县，有许许多多的美味佳肴：面皮，米线，臊子面，油糕……其中，我最喜欢也最闻名的就是——臊子面了。一说起它，我又"口水直流三千尺"了，仿佛那股浓浓的香味就在跟前。说起臊子面，它的九大特点可是薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。怎么样？听了我的介绍，特别想吃吧，现在我就来教你做臊子面吧！

第一步，就是在碗里化一些盐水（想知道为什么吗？我偷偷告诉你哦，目的是用来和面，这样的话面煮熟后吃起来更筋哦。）接下来，在盆里倒一些面粉，（既要够吃，也不能太多哦）然后，用刚化开的盐水和面，和出的面粉湿度用手抓一把面，放开后面能散开就好了，但不可太干，多揉搓些，然后用盆子盖着放一会儿，接着用压面机压或用手擀（最好是用手擀哦，这样才好吃嘛）。然后呢，就切一些生姜。（目的是用来做汤哦）再切几根红萝卜成小方块，还有木耳成小块，黄花成小段。豆腐切成大片，放在熟油锅里炸至发黄时捞出，切成小条。用鸡蛋再摊些鸡饼，切成菱形。最后再切一些葱花。 

第二步，炒菜。 在锅里倒一些食用油，等熟后将切好的红萝卜、木耳、黄花倒进锅内炒熟。接下来就是最重要的做汤了，在锅里倒少许菜油后用大火煮，等油熟之后将准备好的生姜倒入油中，然后在倒食盐、调和面、食醋后，用勺子搅，直到盐化开，再倒入开水，用慢火烧，让汤继续滚，这样味道会更好。然后再往汤里放一些鸡精，往汤里放切好的鸡蛋饼、炒好的底菜、切好的豆块、猪肉臊子。最后一道工序就是往汤里放切好的葱花、辣子油。最后呢，在另一锅里下面条，等面熟后捞出。就可以大大享用了，唉，我又想吃了。 

看吧！这是我刚做好的的臊子面，流口水了吧。有机会来我的家乡，我做给你吃哦。