在家乡大家都听过"灰面"，并且也吃过。因为它是我们家乡的主要面食之一。当然这也是我最爱吃的。但是其他地方的人就不知道了，想应该是用"灰色的面"做的吧！但是恭喜你你答错了。下面就由我来介绍介绍"灰面"的制作吧。

          "灰面"其实就是白色的面粉和一定比例的碱面用温水调和上，面要稍微和的硬一点，这样擀面的时候就不会容易粘面板了，调和好后就开始使劲的揉，揉五六分钟左右，捂在塑料下面，等上十分钟左右在揉一揉，这样揉的面里外都比较光滑，而且最后的面吃起来也比较有韧性。

         把面揉成一个圆形，接下来就是擀面了。擀的时候也要有规律，把它分成八个角去依次依次的擀，这样擀出来的面型是圆形的，而且面饼也比较均匀。一遍又一遍的擀，最后面饼被擀成薄薄的才成了。        接下来就是依次把它叠起来，大约五厘米左右的宽度。然后就切成细细的面条，把它们放成一把一把的，这样方便捞面。放面的地面撒上些干面，不然时间一长它们就互相粘在一块了。

         好了现在"灰面"就做好了，接下来就是，炒菜和做臊子汤了，其实"灰面"也是我们兰州最好的臊子面了。不信？那你来我们家乡，我让你尝尝我们家的臊子面！  

          在家乡大家都听过"灰面"，并且也吃过。因为它是我们家乡的主要面食之一。当然这也是我最爱吃的。但是其他地方的人就不知道了，想应该是用"灰色的面"做的吧！但是恭喜你你答错了。下面就由我来介绍介绍"灰面"的制作吧。

          "灰面"其实就是白色的面粉和一定比例的碱面用温水调和上，面要稍微和的硬一点，这样擀面的时候就不会容易粘面板了，调和好后就开始使劲的揉，揉五六分钟左右，捂在塑料下面，等上十分钟左右在揉一揉，这样揉的面里外都比较光滑，而且最后的面吃起来也比较有韧性。

         把面揉成一个圆形，接下来就是擀面了。擀的时候也要有规律，把它分成八个角去依次依次的擀，这样擀出来的面型是圆形的，而且面饼也比较均匀。一遍又一遍的擀，最后面饼被擀成薄薄的才成了。        接下来就是依次把它叠起来，大约五厘米左右的宽度。然后就切成细细的面条，把它们放成一把一把的，这样方便捞面。放面的地面撒上些干面，不然时间一长它们就互相粘在一块了。

         好了现在"灰面"就做好了，接下来就是，炒菜和做臊子汤了，其实"灰面"也是我们兰州最好的臊子面了。不信？那你来我们家乡，我让你尝尝我们家的臊子面！