外爷把大米和黄豆洗净浸泡一天左右，在单独将米和水，黄豆和水用石磨磨成米浆和豆浆。

      将磨好的米浆与豆浆倒入大锅中煮。差不多的时候改小火，一定要边煮边搅，不然不行。待煮熟后成为米糊时，倒入容器内，冷却后才能吃。　　

      可以把它搓成圆筒筒，大小可以自定，也可以弄正方形的。

     米豆腐的吃法多种多样，让我为你介绍常见的几种。一是：在碗里加上盐，香油，味精，豆鼓油，辣椒，胡椒粉用煮沸的水拌成汤，把米豆腐放入水中加热，捞出，放入配汤中，加上葱花使香味更浓。二是：用一个碗加上辣椒粉，烧油，把油倒在辣椒粉里加上葱花，佐料按个人喜好，把蒸好的米豆腐打成块，放入佐料里.两个字：美味。