“小寒大寒，收拾过年”，一到冬腊月间，我们这里家家户户就陆陆续续开始杀年猪，准备过年的肉食了。俗话说，桌上有猪肉才叫过年，所以不论贫穷的还是富有的人家都要杀一头或大或小的年猪。
 

　星期天，我和妈妈一大早就起来烧开水准备杀年猪。忙了一大早上，终于等齐了帮忙杀猪的乡亲。只见们们拿着绳子走进猪圈栓住大肥猪的腿，把猪往外赶。猪呢，预知死亡来临，拼命挣扎不肯出来。可它怎敌得过几个彪形大汉，最终被制服了。我胆小，只敢远远的站着看。但见他们强行将大肥猪按在阶沿上，大肥猪无助的张大嘴巴悲哀嚎，我不忍心看，就用双手捂着耳朵躲到屋里去了。等到外边安静了我再伸出头来看时，大肥猪已经被放在盛着滚烫的开水的黄桶里了。只见他们七手八脚的把大肥猪在黄桶里翻过去倒过来的折腾，不一会儿，猪毛被扒光了，看上去白嫩嫩肥滚滚的。
 

　不久，大肥猪被挂在一架梯子上开肠破肚，只见那个杀猪匠拿着刀，动作麻利的解剖着猪身。三两下，猪的五脏六腑就被他给取出来了。接下来他又叫人们帮着把猪身子放在桌子上，用锋利的小刀把猪的全身肢解成一块块白花花的肥大块和一坨坨鲜红的瘦肉。猪头、猪腿、猪骨头都一一地陈列在案板上了。
 

　忙活了一上午，终于到吃午饭时候了，桌子上摆放着用鲜猪肉制作的各式各样的美味佳肴：有粉蒸肉、红烧肉、肥锅肉，有酥肉、炒瘦肉，还有爆炒猪肝，让我美美地饱餐了一顿。这就是我们这儿杀年猪的习俗。

　“小寒大寒，收拾过年”，一到冬腊月间，我们这里家家户户就陆陆续续开始杀年猪，准备过年的肉食了。俗话说，桌上有猪肉才叫过年，所以不论贫穷的还是富有的人家都要杀一头或大或小的年猪。
 

　星期天，我和妈妈一大早就起来烧开水准备杀年猪。忙了一大早上，终于等齐了帮忙杀猪的乡亲。只见们们拿着绳子走进猪圈栓住大肥猪的腿，把猪往外赶。猪呢，预知死亡来临，拼命挣扎不肯出来。可它怎敌得过几个彪形大汉，最终被制服了。我胆小，只敢远远的站着看。但见他们强行将大肥猪按在阶沿上，大肥猪无助的张大嘴巴悲哀嚎，我不忍心看，就用双手捂着耳朵躲到屋里去了。等到外边安静了我再伸出头来看时，大肥猪已经被放在盛着滚烫的开水的黄桶里了。只见他们七手八脚的把大肥猪在黄桶里翻过去倒过来的折腾，不一会儿，猪毛被扒光了，看上去白嫩嫩肥滚滚的。
 

　不久，大肥猪被挂在一架梯子上开肠破肚，只见那个杀猪匠拿着刀，动作麻利的解剖着猪身。三两下，猪的五脏六腑就被他给取出来了。接下来他又叫人们帮着把猪身子放在桌子上，用锋利的小刀把猪的全身肢解成一块块白花花的肥大块和一坨坨鲜红的瘦肉。猪头、猪腿、猪骨头都一一地陈列在案板上了。
 

　忙活了一上午，终于到吃午饭时候了，桌子上摆放着用鲜猪肉制作的各式各样的美味佳肴：有粉蒸肉、红烧肉、肥锅肉，有酥肉、炒瘦肉，还有爆炒猪肝，让我美美地饱餐了一顿。这就是我们这儿杀年猪的习俗。