皮蛋是人们喜爱的食物皮蛋不光好吃而且颜色也很好看，在我们的老家有很多的包皮蛋的人他们是靠包皮蛋赚钱的包皮蛋很不容易其中材料很多而且包的时候讲究方法，材料主要有鸭蛋800枚，重约60公斤，水50公斤，纯碱（碳酸钠）3.3公斤，生石灰14公斤，黄丹粉150克，食盐2公斤，红茶末1公斤，柏树枝250克。

      我喜欢吃皮蛋尤其是往皮蛋上洒一些调料更美味，我见过他们包的过程其中他们要把食盐、红芥末、柏树枝放入锅内熬制然后加入辅料再经过长时间的的熬制而且还有用木棍搅拌就可以了。

       首先是选鲜鸭蛋放入过干净的容器里底下放麦穗和其他软的东西以免鸭蛋破碎就不好包了装好之后用盖子密封，包皮蛋的人把皮蛋拿出来之后用手轻轻的握住了然后用东西把调好的浆用东西挖起来了然后往皮蛋上敷了起来。

      经过一段时间的密封皮蛋终于可以打开食用了我很急切敲开一个就慢慢的吃了起来很好吃。

皮蛋是人们喜爱的食物皮蛋不光好吃而且颜色也很好看，在我们的老家有很多的包皮蛋的人他们是靠包皮蛋赚钱的包皮蛋很不容易其中材料很多而且包的时候讲究方法，材料主要有鸭蛋800枚，重约60公斤，水50公斤，纯碱（碳酸钠）3.3公斤，生石灰14公斤，黄丹粉150克，食盐2公斤，红茶末1公斤，柏树枝250克。

      我喜欢吃皮蛋尤其是往皮蛋上洒一些调料更美味，我见过他们包的过程其中他们要把食盐、红芥末、柏树枝放入锅内熬制然后加入辅料再经过长时间的的熬制而且还有用木棍搅拌就可以了。

       首先是选鲜鸭蛋放入过干净的容器里底下放麦穗和其他软的东西以免鸭蛋破碎就不好包了装好之后用盖子密封，包皮蛋的人把皮蛋拿出来之后用手轻轻的握住了然后用东西把调好的浆用东西挖起来了然后往皮蛋上敷了起来。

      经过一段时间的密封皮蛋终于可以打开食用了我很急切敲开一个就慢慢的吃了起来很好吃。