下一步把涂抹好的猪肘子放到锅里用油炸，用油的温度把糖浆的颜色更好的锁在猪肘上，让它更紧致。

    下一步，把炸好的猪肘放在筲箕里，冷一会儿就在猪肘子的背反两面切一刀，这样会使猪肘更入味。

   下一步，把切好的猪肘放进预先烧好的卤料锅中，让它的颜色入进肉里，味道更好。

   最后，等猪肘子卤好了就把猪肘子放到吸油纸里面再放点姜、青椒、辣椒等配料进去，在开席的时候，把猪肘在龙床里蒸个半小时，最后把吸油纸打开就可以端上席了。一道农村酒席上的特色菜就好了。

      下一步把涂抹好的猪肘子放到锅里用油炸，用油的温度把糖浆的颜色更好的锁在猪肘上，让它更紧致。

    下一步，把炸好的猪肘放在筲箕里，冷一会儿就在猪肘子的背反两面切一刀，这样会使猪肘更入味。

   下一步，把切好的猪肘放进预先烧好的卤料锅中，让它的颜色入进肉里，味道更好。

   最后，等猪肘子卤好了就把猪肘子放到吸油纸里面再放点姜、青椒、辣椒等配料进去，在开席的时候，把猪肘在龙床里蒸个半小时，最后把吸油纸打开就可以端上席了。一道农村酒席上的特色菜就好了。