今天是星期六，因为爷爷奶奶有事要外出，让我自己解决中午饭，对于一向很少做饭的我，这可怎么办？哦，对了，昨晚还有一碗剩饭，只需要炒点菜就可以了。可是做什么菜呢？干脆就来个最简单的煎蛋做下饭菜吧！

以前吃过奶奶和妈妈做的煎蛋，那是外焦里嫩，很爽口的，可自己做起来就有几分不易了。首先准备好油、盐、鸡蛋，洗好铁锅和锅铲，然后打火，等锅里水汽烧干后就往锅里放了点菜油，看看菜油在锅里翻滚，冒着腾腾的热气，我拿起事先准备好的鸡蛋在铁锅边敲了敲，敲出裂缝用手向两边稍一使劲，蛋清和蛋黄便落在了锅里，锅里立即发出噼噼啪啪的响声，蛋清不断冒着泡。看来，这第一步还比较顺利。

我立即把火关小，免得火太大把鸡蛋煎焦了，拿起小勺子向鸡蛋上撒了点盐，让鸡蛋再菜油的攻击下继续熬煎，估计这一面差不多了，应该翻过面把另一面也煎好。我拿起锅铲，小心翼翼地翻动鸡蛋，不知是用力太大还是锅铲上有水滴，刚一翻过来，锅底的油立刻啪啪作响，几滴油溅在了我手上和衣服上，一阵钻心地疼。可这又不能半途而废，只得忍着痛继续操作，看鸡蛋慢慢变得金黄了，估计差不多了吧！

我把火关掉，拿起锅铲把我亲自做的煎鸡蛋铲在碗里，看看成色还不错，闻起来也还有股香味，肯定是色香味俱全吧。我心里暗暗得意，拿起筷子尝了一下，哟，怎么这么咸呀，刚才盐放多了？哎，看来煎蛋好吃却难做呀，以后要多多实践才能提高厨艺！