首先，买一块豆腐，在选豆腐的时候要注意，一定要选新鲜嫩滑的，最好是自己家磨的豆腐，因为新鲜豆腐做出来的豆腐乳口感才好，味道才最好。 

      然后,把豆腐切成块，千万要注意在切豆腐时，不要随意乱切，一定要先在整块豆腐上用细丝线勾勒出，因状均匀的分配。然后再轻轻用力的滑动细线。豆腐自然就成了一块快的了，大小均匀，表面光滑，看起来又好看。 

      把豆腐切完后，将豆腐块放在木板上，均匀的排放整齐，要恰当的安排每块豆腐间的距离。随后 ，放进一个封闭的空间，让它在这段时间发生反应，大概把豆腐放半个一月后，再将豆腐取出。 

      将取出的豆腐放在阳光下亮晒，大概半天后再把洒洒在豆腐上面将酱油、盐、辣椒粉等调料放在拌好的豆腐放进容器里，隔两三天，即食用。