我家住在四川省平昌县的一个贫穷的小山村里。我爱我的家乡，爱它淳朴的民风，爱它世外桃源的生活，更爱它自制的各种农菜。尤其是我们这一群小孩子，特别爱吃自家腌制的咸菜。

  咸菜，它可以炒着吃，可以烧汤，也可以就这样吃.......无论你怎样使用，它总有一股农家的风味。然而，我就是爱它这一股淡淡的农香。如果听了我的叙述，你是不是也有点心动了呢？不妨让我们一起来制作吧！ 

  制作的第一步是选材，这也是最关键的一步。所选的材料就是平常的一些绿色蔬菜。我们首先得从地里把菜收回来，然后可根据个人爱好去掉或保留叶子，但一般都留有少量的嫩叶。然后用刀把菜从中切开，再在侧面轻轻划上几刀，再把切好的菜，晾在绳子上。当叶子摸起来比较粗糙看起来十分不新鲜的时候，取下清洗干净。再用些东西把菜放好，放置于阳光下使水分基本上流失即可。

  制作的第二步是调味，这也比较重要，把晾干了水分的菜放于器皿中，加如食盐，辣椒或花椒，并均匀搅拌，也可根据自己的口味加如适当的调料，但基本的这几种成分不能少。这时馋嘴的我们不免会偷偷的吃点，切记，这时不能吃得太多，因为制作还未完成。

  制作的第三步是装缸，密封保存。把准备好的菜放如事先准备好的缸中。过一段时间就可食用了！ 

  这样一道能够保存的菜就制作好了。心里未免会感到高兴。如果，你在休闲时无所事事不妨试试，我想，你也能腌制出可口的农家菜。祝你成功！

       我家住在四川省平昌县的一个贫穷的小山村里。我爱我的家乡，爱它淳朴的民风，爱它世外桃源的生活，更爱它自制的各种农菜。尤其是我们这一群小孩子，特别爱吃自家腌制的咸菜。

     咸菜，它可以炒着吃，可以烧汤，也可以就这样吃.......无论你怎样使用，它总有一股农家的风味。然而，我就是爱它这一股淡淡的农香。如果听了我的叙述，你是不是也有点心动了呢？不妨让我们一起来制作吧！ 

       制作的第一步是选材，这也是最关键的一步。所选的材料就是平常的一些绿色蔬菜。我们首先得从地里把菜收回来，然后可根据个人爱好去掉或保留叶子，但一般都留有少量的嫩叶。然后用刀把菜从中切开，再在侧面轻轻划上几刀，再把切好的菜，晾在绳子上。当叶子摸起来比较粗糙看起来十分不新鲜的时候，取下清洗干净。再用些东西把菜放好，放置于阳光下使水分基本上流失即可。

       制作的第二步是调味，这也比较重要，把晾干了水分的菜放于器皿中，加如食盐，辣椒或花椒，并均匀搅拌，也可根据自己的口味加如适当的调料，但基本的这几种成分不能少。这时馋嘴的我们不免会偷偷的吃点，切记，这时不能吃得太多，因为制作还未完成。

        制作的第三步是装缸，密封保存。把准备好的菜放如事先准备好的缸中。过一段时间就可食用了！ 

      这样一道能够保存的菜就制作好了。心里未免会感到高兴。如果，你在休闲时无所事事不妨试试，我想，你也能腌制出可口的农家菜。祝你成功！