俗话说：“民以食为天。”在中国，几乎每个地方都有自己的特色食物。比如北京的烤鸭、西安的肉夹馍、新疆的羊肉串、内蒙古的烤全羊……

   永登我的家乡。在北方，食物大多以面食为主。永登绝大部分的人都熟悉各种面食的做法，倘若不精通各种面食的制作方法，那他一定不是地地道道的永登人。

   一碗浆水面，夏天人们在餐桌上常有的面食美味。浆水面听这个名字就知道是由浆水和面制作而成的。大家是不是想知道浆水是什么？是不是一种水？不是。浆水是由莲花菜、芹菜、曲曲菜等材料制作，再被大石头压在下面几天，直至它的味道变酸，证明浆水以制作完成。

   浆水面不像山珍海味让人垂涎欲滴的样子，但尝一口，一定让你回味无穷。刚开始喝汤的时候有些酸但你仔细品尝你会发现汤中有一股说不出来的清香在嘴唇周围回荡。

   浆水面会有这种味道，你们是不是觉得浆水面的制作方法极其复杂。虽然浆水面的味道很是独特，但制作它的步骤却极其简单。第一步将浆水从盛放的容器中取出用油炝一下；第二步将水倒入锅中放入手工做好的寸寸面或面条煮到半熟；第三步再将以炝好的浆水倒入锅中在煮到全熟为止。这样热腾腾的浆水面就出锅了。这种面食过一会很容易饿，所以最后还要请出它的好搭档——卤肉。因为妈妈总是对浆水面情有独衷，所以我吃浆水面的次数也就越多了。据我了解浆水面还有很多作用，可以开胃、止渴还可以当做是解酒的良方，在老爸醉醉酒后，一碗浆水面是必不可少的。

浆水面永登平常人家的饭菜，如果来永登欢迎来品尝一碗浆水面。