一提起兰州的白兰瓜，我都会情不自禁的想起它的美味。在炎热的夏天，它是必备的解暑佳品。在兰州的受欢迎程度丝毫不亚于西瓜。白兰瓜最早在美国被种植。后来引进入兰州，由于兰州的气候和环境非常适宜白兰瓜的生长。所以白兰瓜就在这里"定居"了下来，成为了兰州的一大特色。

白兰瓜一般在七八月份上市。刚被摘下来的白兰瓜浑身透着黄白色，提起来比较粗糙，有一点淡淡的香味，不仔细闻还真的闻不到。切瓜时发出"咔"的一声脆响，让人更加迫不及待，瓜瓤慢慢露出来，是淡淡的青白色，中间有几列排列整齐的瓜籽，我是比较讨厌这一排排瓜籽，没了它，瓜瓤又会多出很大一部分。用勺子把瓜瓤剔除后，再把白兰瓜部成长条形称起来最好，瓜瓤最中间的部分也是最甜的。刚成熟的白兰瓜吃起来比较脆甜，虽然味道不算太浓，但沁人心脾的淡淡的香味足以让人陶醉。

买回来的白兰瓜先在家里放上一段时间，原来脆硬的白兰瓜会慢慢变软，香气也愈加浓郁，闻起来稍稍有点发酵的味道。"软化"后的白兰瓜水分也多了，更加香甜，软滑，是比较符合大众口味的。家里放上几个白兰瓜，香气便会弥漫整的房间。不过美味的白兰瓜也不宜多吃，吃多了就会上火，原来用来解暑的白兰瓜的作用就会适得其反。

现在刚刚进入夏天，白兰瓜成熟的季节也快到了。我已经迫不及待要享受白兰瓜的美味了。到时，白兰瓜的香味又将飘满兰州这座城市。