兰州，是中国一个不引人注目的城市。它比不上高楼林立的上海，更比不上遗迹满地的北京。但它也有它的特色。

提起兰州，脑海中只闪过三个字——牛肉面，虽然各个地区都有在开牛肉面馆，但味道都比不上兰州，毕竟它可是兰州的一大特色呢？

今天我不再介绍名声响彻中外的牛肉面，我来介绍兰州的另一道美食甜胚子。在北方，农作物除了小麦就是玉米，人们只能天天吃面，一些人经过思考，做出了美味可口的甜胚子。

在甘肃省提起甜胚子，除了三岁以下的孩童不知外，人人都是耳熟能详，几乎人人都吃过，可会做的人可不多，除了年过花甲的老奶奶会做以外，我可没见有几个人做过。

今天我就给大家说说怎样做甜胚子吧，你们也可以回家尝试一下，可味道怎么样我就不能保证了。

首先，将燕麦中的沙石挑出，经常换水泡够两个小时，然后将浸泡后的燕麦放入蒸锅蒸够一个小时。其次，将蒸好的燕麦撒上酒曲。最后，也是最关键的一步，将燕麦放入小瓶中，加入温水，密封放在30度左右的环境中发酵两天，一定要记住，是密封的。

甜胚子是兰州的特色小吃，有悠久的历史，是夏天消暑的好伴侣。

在陕北地区还流传着这样一段话说:"甜胚甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。"来了咱们兰州可不要只尝牛肉面，咱们兰州的美食可多着呢？