我的家乡在一个偏僻的小山村，那里一年四季都属于潮湿的地带。所以，在那里，我家乡就有很多好吃的。今天，我要给大家说的是我家乡的特产:豆豉。

  我跟在婆婆的身后，只见婆婆翻开了储存了很久的黄豆。首先，我婆婆先将黄豆倒入盆中用冷水浸泡一晚上。我毫无耐心地说:"婆婆，怎么做豆豉要这么久啊？"婆婆却微笑这对我说:"不耐心等待，那有好吃的豆豉？"我点了点头。过了一晚上，婆婆像往常一样起了早床，而我并没有赖床。而是起来给婆婆打下手。只见婆婆把泡好的黄豆用清水反复淘洗了几遍，去除了豆皮，昨天还乌黑暗黄的豆子今儿却披上了油光发亮的皮衣似的。

  我十分好奇，随手将一粒黄豆捻岁了，看了看。接着婆婆点燃了火，先将豆子冷水下锅。水开之后还不能直接把豆子捞出来。因为黄豆没有被彻底煮熟。过了一会儿，等锅中的豆子都跳起舞来了，能闻到浓郁的豆香，就可以捞出来备用了。过了不久，这最后一步马上就要来了。首先将煮好的豆子倒入一个大缸里，再加入盐、鸡精、酱油、花椒、大料、米面子等佐料。最后，用一个塑料口袋封住缸口，用缸盖盖缸口就行了。美味就这样大功告成了，我们只须等上两三个月就行了。

  这就是我家乡的美味，欢迎朋友们能来我的家乡亲自品尝婆婆亲手做的豆豉，这就是让我难以忘怀的乡土味。