在我们的陕西八大怪中，有一怪叫做“锅盔像锅盖”。

锅盔，顾名思义，就是一种形似锅盖的圆形烙饼。烙饼的面和的很硬，把面用慢火烘烤，烙出来的饼硬如铁，撒上芝麻粒，不仅好吃，还便于储藏。现在卖锅盔的门面店很多，但大多都不是正宗的。门面店的锅盔都是由机器和面压圆，放到烤箱里烤的，但是烤箱不宜调温度，锅盔不是烤焦就是没熟，味道更是不能和正宗的锅盔相提并论。

这种正宗烙饼堪称陕西小吃中的航空母舰。烙饼的厚度可达20厘米，直径在50厘米以上，是用上好的小麦粉和成硬面，记住，面要很硬，否则就没有了正宗锅盔应有的味道。然后把和好的面用木杠子压成圆饼在放入特制的铁锅里慢火烘烤而成，看着铁锅里因为逐渐蒸熟而散发香味的圆饼，我好像尝到了那锅盔的美味。呀，出锅了!咬一口，酥脆软糯，让人的味蕾觉得充实而满足。

关于锅盔还有一个古老的传说。相传，武则天在位时，武帝为了修建乾陵而征用了大量平民百姓作为民工。因为人数众多，路途不便，人们常常无法按时吃饭。一位士兵因为长途跋涉而感到饥饿辘辘，便把剩余的面粉放在头盔里和成硬面再放到火架上烘烤。面熟了以后散发出阵阵香味，让饥饿的士兵垂涎三尺。用头盔烤出来的饼面香扑鼻，自此，人们便有了锅盔这个特色小吃。

陕西八大怪可不止这一个哦！谁要是到陕西走一趟，谁要是在陕西八大怪文化基地站片刻，他一定会了解到更多的陕西文化知识。