我的家乡在陕西汉中，这里最具特色的美食是热面皮和菜豆腐稀饭，那可是绝世美味哦！

   汉中的面皮以米为主，先把米泡一晚上，然后用打浆机加水打磨成浆，再用提前加热好的蒸笼，铺上一层布，把米浆加一勺摊上去，到了出锅的时候，在碗里加上辣椒油，大蒜汁，醋水，盐，味精等调料，醋水要在面皮好之前调好，先把水煮沸，煮好后加一些调料和醋，大蒜汁是把剥了皮的大蒜剁成小碎，放在碗里加一些清水即可，还可以加一些配菜，豆芽、黄瓜、菠菜就很合适，这样一碗热气腾腾的面皮就好啦！

   面皮有很多种吃法，如果你不想吃辣椒的话，你可以滴些熟油，但是滴了熟油的面皮没有加了辣椒的好吃，面皮也可以炒着吃，烩着吃，那才叫一个香！菜豆腐稀饭也是汉中地区著名的传统小吃，还是汉中四大小吃之一呢。

   有一次我去幺婆家吃面皮，蒸出来发现这面皮怎么是黑色的，吃起来也粘粘的，我突然意识到，难道是脏东西掉进去了吗？那是什么黑暗料理哇，我不吃了。后来才知道那是红薯粉，可好吃了，当时我就噘着嘴，心里在想：为什么当时我会怀疑呢！这种家家都会做的小吃是不是很美味？就算别的地方面皮再好吃也比不上家乡汉中的，有机会你一定要来汉中尝一尝！