金崖——一个坐落在黄图高原上的一个普通小镇，生活着一些热情好客，勤劳勇敢的人，而我正是这土生土长的金崖人。
谈到金崖，就不得不提起金崖三绝了。

这第一绝就是牛肉面了！牛肉面讲究"一清二白三红四绿"，"一清"是汤很清，"二白"是面白和萝卜白，"三红"是红色的辣子，"四绿"是绿油油的蒜苗。牛肉面上点缀着蒜苗和辣子，让你垂涎三尺，食欲大开。捧来一碗牛肉面。碗里赤红色的汤汁.上浮着淡黄色的面条，旁边点缀着几大块红褐色牛肉和青翠欲滴的菜叶，红里带绿，吃下肚去，牛肉、青菜、白面和汤料在胃里翻滚，热乎乎的且又暖暖的。

这第二绝非酿皮莫属。酿皮呈浅黄色，盛在一个碗里，一条条的，像一个个淘气的孩子跑来跑去，那一碗酿皮上滴上几滴辣子油，更让人眼馋了！到了炎热的夏天美美的吃上一碗，你的身心立即会凉爽下来。

这最后一绝就是驴肉泡馍了！正所谓天上龙肉，地上驴肉，驴肉肉质鲜嫩，纤维比牛肉更细，口感更爽好，没有猪肉那么肥腻，也没有羊肉的膻味，即便是再难挑剔的食客，也很难指出他的缺点，正是这样，驴肉泡馍也就成了金崖的一大特色美食。
    
        金崖我的家乡，我爱我的家乡！