浆水菜，在我们陕南地区占有很重要的位置，虽然它很普通，但是它那酸爽的味道让人很难忘怀，那是家和爱的味道，在我们家，一日三餐中就少不了它。

   下来讲讲浆水菜的制作过程，依稀记得，妈妈会上山坡找上好的野红油菜，上山的过程非常艰辛，山坡陡峭，她们把油菜拔回来之后，把叶片完整的油菜留下来清洗干净之后，放在太阳下沥干水分。晾干水分之后切成小段，烧一锅沸腾的开水，把玉米面倒进开水里搅拌均匀，直到它变成玉米面汤，然后倒进装油菜的桶里，搅拌几下，过一晚上开盖，发现桶底的油菜微微泛黄，然后把桶上面的油菜向下面翻一翻，如此几晚美味的浆水菜就做成了。

   用浆水菜做的面条是我最喜欢的，浆水面做起来也很简单，把浆水菜夹起来，锅里倒油，油烧热后，放几粒花椒和辣椒再倒入浆水菜，炒干水分，加入适量的水。水烧开后再放一点浆水。浆水汤就做好了，最后面条煮好后加入浆水汤，这样一碗香喷喷的浆水面就做好了，它吃起来酸爽可口。

   还有我们这最出色的菜豆腐，也是我最喜欢的，泡上一盆豆子，磨成豆浆，把豆浆过滤好，烧开后分次加入浆水，慢慢地，豆浆上就会飘起一层豆花，把豆花捞起来，用一块布包住，放几个小时，这样用浆水做的浆水豆腐就做好了，用浆水做的豆腐吃起来嫩嫩滑滑的，酸而不腻。

   自从我住校以后，我时常会想起家里的浆水菜做的美食，周末，回到家我也会让妈妈给我做一碗江水面或者用浆水做的菜豆腐。是它让我感受到了家的味道，和爱的味道。这是我家乡的美食，我要好好学习，以后将家长的美食发扬光大。