在我们这里，有一种保存枣子的好方法，那就是阴枣子。大家都知道，枣子熟了而且很多吃不完的时候，就会放坏，特别是经碰撞后的枣子尤其放不住，这可怎么办呢？

       让我来给大家介绍阴枣子的好方法吧。首先把枣子洗干净，拿蒸锅烧一锅开水，把枣子倒在蒸屉上，用中火蒸20分钟。注意火候要适中，不能太大，否则枣子易蒸烂，无法保存；也不能太小，枣子蒸不透，也达不到应有的效果。

       再将蒸完后的枣子盛放在盘子里，放在阴凉处，使其水分完全挥发。这样枣子就会显得晶莹透亮，象加工过的蜜枣一样，不易放坏，而且很甜、很软、口感很不错，还可以熬粥、做甜饭等。

       它的用途也造就了它在老百姓心中的价值，虽然现在它还没有大批量地进入市场，但我相信它会是一个很有潜力的特色产品。