说起吃,人人可能都会食欲大发,不错吃东西的确上人生一享受,如果您到我家乡来旅游,想吃什么独特的美食的话,今天我就向您推荐一种我家乡人爱吃的一种面食——面鱼。

       我说面鱼时大家一定会问:"面鱼是什么呀"?大家不要着急,听我慢慢向大家说来,面鱼从字面意思不难想象它的外形,面鱼就是和好的青稞面粉搓成外形像鱼的一种，可以说是面条的面食，它与山西的刀削面外形有些十分相似,只不过在制作过程上不同而已面鱼的制作过程有以下几个过程。

       首先，将面和好（一定要是青稞面），在和面先在面粉上撒一些食用碱，然后进行和面，和面说不能使面和的太硬，不然在搓面鱼时就会很难搓，将面和好后压成团。

       第二，将和好的面团用擀面杖摊开，摊面时要边摊面边往面团上洒面粉，这样可以防止搓好的面鱼互相粘在一起。

        第三，从擀好的面上切一点放在按板上用手来回搓两下。

        第四，将新鲜的胡萝卜切成丝，然后放入盛器中调好调料，再用热油浇在上面。（也可以炒别的菜）

       最后一步就是将搓好的面鱼在沸腾的热水中煮2～3分钟。随后即可出锅。将面鱼和制好的胡萝卜一同搅拌均匀便可享有！