以前，要到过年的时候，我们这儿的各家各户就要包猪儿粑，为什么叫它猪儿粑呢？因为煮好的猪儿粑就像一个小肥猪，所以给它取名猪儿粑。其实它的名字叫叶儿耙。现在不只是在过年的时候吃了，平时街上都能买到了。在一块干净的纱布上滴干。   

　　猪儿粑的做法，其实也不是很困难。

　　首先，提前两天泡好糯米，把泡好的糯米拿到磨上去推。推成粉子备用。

　　把切好的肉（鲜肉、腊肉都行）和上自己喜欢的佐料，放入锅里淡淡地翻炒一下，捞起后凉几分钟，加入葱花、盐、味精、花椒等拌匀，制成馅备用。   

　　把摘来的柚子叶用水洗净，晾干，在锅里到少量的油，把柚子叶淡淡炒一下，捞起来凉冷，备用。   

　　开始做猪儿粑了，把推好的糯米粉子搓成一个个馒头的形状，将和好的馅包在里面包好，再用炒过的柚子叶包着，放在锅里蒸几十分钟，诱人的猪儿粑就做好了。

　　猪儿粑滋润，清香，油而不腻，适合大众口味。

　　以前，要到过年的时候，我们这儿的各家各户就要包猪儿粑，为什么叫它猪儿粑呢？因为煮好的猪儿粑就像一个小肥猪，所以给它取名猪儿粑。其实它的名字叫叶儿耙。现在不只是在过年的时候吃了，平时街上都能买到了。在一块干净的纱布上滴干。   

　　猪儿粑的做法，其实也不是很困难。

　　首先，提前两天泡好糯米，把泡好的糯米拿到磨上去推。推成粉子备用。

　　把切好的肉（鲜肉、腊肉都行）和上自己喜欢的佐料，放入锅里淡淡地翻炒一下，捞起后凉几分钟，加入葱花、盐、味精、花椒等拌匀，制成馅备用。   

　　把摘来的柚子叶用水洗净，晾干，在锅里到少量的油，把柚子叶淡淡炒一下，捞起来凉冷，备用。   

　　开始做猪儿粑了，把推好的糯米粉子搓成一个个馒头的形状，将和好的馅包在里面包好，再用炒过的柚子叶包着，放在锅里蒸几十分钟，诱人的猪儿粑就做好了。

　　猪儿粑滋润，清香，油而不腻，适合大众口味。