我的家乡在隆德县，位于宁南山区，六盘山西麓，属于黄土高原干旱山区。在我们这里一切食物都是依当地四季产物而定，多数用品出于自产，各有特色。在这里人们除了吃面条还常会吃馓饭。

　　馓饭是一种做起来比较简单的饭，是把水烧开以后，把莜麦面直接一把一把橵入开水中，同时用筷子或擀面杖顺同一方向搅匀，进行煮。在煮时，特别要注意，火不能太旺，太旺了会烧糊的，用慢火煮熟，成半稠半稀状，一般以能用筷子夹起为宜。

　　馓饭就菜而食。菜多以咸菜、酸菜为主，如青萝卜丝拌葱叶、腌白菜等。吃馓饭无菜是难以下咽，有菜才能尝到它的美味。故在我们这里有俗谚曰"吃馓饭靠菜呢，打官司靠赖呢。"

　　吃馓饭时，在盘子里盛一些菜，等馓饭煮熟了，将它盛在碗中，热气腾腾的，刚出锅的是很烫的，需凉一会，才可吃。在里面夹一些菜，用筷子将馓饭和菜一同送入口中，吃起来真香！

　　我的家乡在隆德县，位于宁南山区，六盘山西麓，属于黄土高原干旱山区。在我们这里一切食物都是依当地四季产物而定，多数用品出于自产，各有特色。在这里人们除了吃面条还常会吃馓饭。

　　馓饭是一种做起来比较简单的饭，是把水烧开以后，把莜麦面直接一把一把橵入开水中，同时用筷子或擀面杖顺同一方向搅匀，进行煮。在煮时，特别要注意，火不能太旺，太旺了会烧糊的，用慢火煮熟，成半稠半稀状，一般以能用筷子夹起为宜。

　　馓饭就菜而食。菜多以咸菜、酸菜为主，如青萝卜丝拌葱叶、腌白菜等。吃馓饭无菜是难以下咽，有菜才能尝到它的美味。故在我们这里有俗谚曰"吃馓饭靠菜呢，打官司靠赖呢。"

　　吃馓饭时，在盘子里盛一些菜，等馓饭煮熟了，将它盛在碗中，热气腾腾的，刚出锅的是很烫的，需凉一会，才可吃。在里面夹一些菜，用筷子将馓饭和菜一同送入口中，吃起来真香！