我的家乡坐落在美丽的母亲河畔——兰州，这里不仅有迷人的风土人情，更有各类可口的美食，每种美食各具特色，别有一番风味。 

       在我看来，最好吃的莫过于那清淡的“浆水”了，所谓的 “浆水”，就是将田地里的野菜挖来，经过去根，清洗后，切成大约一寸长，然后将其放到沸腾的水里煮一下，捞出来，到进瓷砂坛中。接下来就是最重要的一步了，把已发酵好的“浆水”与新的混合，搅拌均匀，再把一碗清清的面汤浇在上面，再次搅拌均匀。盖紧坛口，在常温下，发酵上一天，然后将烧开的水倒入坛中搅拌均匀，盖上坛盖，第三天就可以吃了。 

        “浆水”的吃法有很多种。由于大西北地处高原，气候干燥人很容易上火，在这时来上一碗清凉的浆水汤，不仅去火还可以解渴。人们还可以将其做成“浆水面条”，如果家里有野葱花，用油一炝，洒在面汤里。那黑白清淡的汤上，飘着几滴油花，再配上野葱花独特的清香，足以让人垂涎三尺。 

       忘不了家乡可口的“浆水”，忘不了那清淡的算味中微微的苦涩。