小麦是我们北方人的主食，如果没有小麦，我们的生活将无法正常进行。　　       下面就让我来讲讲小麦变面粉的故事吧。

                                      筛 一 筛          我们先把小麦倒在筛子里，两个人一人一边，用力筛动筛子，使小麦在筛子里不停地翻动，把杂质和不饱满的粮食都过滤出去(到最后扫在一起用来喂鸡)，筛一会儿再把上面的带壳儿的小麦抓掉，并把一些小石子和一些小土块摘掉，这样反复几次小麦就筛干净了。

                                       淘 一 淘      先准备一盆清水，把小麦倒进水中，然后用笊篱不停地搅动水中的小麦，还会浮上来一些带壳儿的小麦，这时，我们用笊篱将它们捞出来，并把沉在水底的小麦捞出放在另一个竹筛里控水。

                                             搌一搌       水控的差不多了，再把小麦倒进另一个大一点的竹筛里用干毛巾不停地沾，这样毛巾上就沾满了水，然后将毛巾在清水中漂净拧干，继续搌，这样反复几次，小麦就可以装进口袋了。搌好的小麦装在口袋里捂上一天的时间就可以拉去推磨了。

       我们把小麦拉到磨房里，倒进一个水泥池A。合上电闸，只听见"轰隆隆"的声音，机器开始运转了，与此同时，用一个特制的长把小木铲把小麦送进料口，这样被粉碎的小麦将会从"箩箱"出来，落进水泥池B里，然后再从水泥池B换到水泥池A，这个过程要反复六到七次。

        在整个反复的过程中，被电磨分离出来的面粉则会从"箩箱"的另一个出口进入面箱，这样水泥池中的麦麸的含量越来越高，到了最后，这些麦麸被接到袋子里面，用来喂鸡，猪。

        当面箱中的面盛的差不多了，我们就可以将面装在面袋中。第一次接入面箱的面叫"籽儿面"一般不吃，第二次到第五次接在面箱里的面粉则是上好的精粉，第五次以后的面粉是"黑面"，装的时候也要分开装，便于以后分类食用。        然后，我们就可以用这些面粉做成"拉条子"酿皮子"炉结子"等各种各样的面食，怎么样，还不错吧!